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四川腊肉饼的家常做法(四川腊肉饼的家常做法窍门)

2025-06-10 14:37:02 [悦刻正品集散地] 来源:悦刻正品Box

大家好,酿椒今天小编来为大家解答酿椒的家大全家常做法这个问题 ,酿椒的法酿家常做法大全很多人还不知道  ,现在让我们一起来看看吧!椒的家常

本文目录

  1. 酿辣椒如何使辣椒青绿
  2. 贵州酿辣椒的做法做法
  3. 酿青椒广式做法

酿辣椒如何使辣椒青绿

腌制青辣椒,腌出的酿椒青辣椒要色泽深绿 ,味香而咸辣  ,家大全质地脆嫩 ,法酿这样腌出的椒的家常青辣椒才会好吃 ,入味。做法

做法  :

1、酿椒去除青辣椒的家大全柄  ,洗净 ,法酿晾干后,椒的家常在表面用牙签扎5个眼 ,做法这样青辣椒才能入味 ,之后放入准备好的坛中 。

2 、锅内放水 ,倒入食盐,煮沸,将大料 、花椒、干生姜装入纱布袋中  ,系好口子投入煮沸的盐水中 ,4~5分钟后取出 ,晾凉盐水。

3 、将晾凉的盐水倒入坛中,水要盖过青辣椒 ,之后每天搅拌青辣椒一次 ,这样连续的搅拌5天后,再放置30天就可食用。(搅拌时轻轻搅拌,别把青辣椒给搅烂了 ,影响美观)

贵州酿辣椒的做法

主料辣椒300g鱼肉200g

猪肉70g

辅料姜适量葱适量蒜末适量

调料酱油2匙蚝油2匙生粉2匙

料酒1匙

1.猪肉选偏肥的 ,鱼肉可以是草鱼 、鲢鱼、鲮鱼等普通鱼类 ,去骨取肉 ,猪肉和鱼肉比例1:3.。尖椒挑买微辣的。

2.猪肉 、鱼肉去皮切块,加姜 、葱、蒜末剁碎或绞肉机打碎 。

3.肉末加入酱油 、蚝油、少量食盐 、生粉顺时针搅拌几分钟 。

4.尖椒一分为二,去籽 。

5.用勺子把肉末装入尖椒中。

6.把所有尖椒装上肉末备用。

7.热油下锅,先煎肉末那侧 ,固定形态。

8.煎一分钟后翻过来煎另一面 。

9.反复翻煎至肉末略变焦黄 ,尖椒起虎皮即可 。

酿青椒广式做法

主料

青椒适量猪肉适量

辅料

生抽适量酱油适量蚝油适量

白糖适量生姜粉适量盐适量

鸡精适量小葱适量淀粉适量

食用油适量

酿青椒的做法步骤:

1.猪肉三肥七瘦,剁成馅。

2.肉馅中放入一勺生抽。

3.一勺酱油 。

4.半勺蚝油 。

5.放入胡椒粉 。

6.少许盐 。

7.放入少许鸡精。

8.放入生姜粉。

9.一勺淀粉 。

10.放入葱花顺时针搅拌均匀。

11.放入一勺食用油拌匀腌制十分钟 。

12.小葱洗净切碎 。

13.将青椒洗净剖干,去蒂去籽 。

14.将腌制好的肉馅塞入青椒。

15.料汁:一勺酱油 、一勺淀粉 、半勺白糖,六勺水调匀。

16.锅中放油烧热 ,放入青椒有肉的一面小火慢慢煎。

17.待煎至表面金黄时翻面,小火慢慢煎另一面 。

18.青椒煎至表面发皱时倒入调好的料汁,小火慢慢收汁,关火。

关于酿椒的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。

(责任编辑:悦刻正品集散地)

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